Finns det verksamheter som hanterar livsmedel i din fastighet?

Som fastighetsägare ansvarar du för att det avloppsvatten som släpps ut från fastigheten till det allmänna avloppsnätet inte innehåller större mängder fett. När avloppsvattnet kyls ner i ledningsnätet stelnar fettet och fastnar på rörväggarna och täpper så småningom igen rören. I olyckliga fall kan det leda till översvämning av avloppsvatten i källarutrymmen eller utsläpp av orenat avloppsvatten till vattendrag.

För att undvika stora mängder med fett finns det därför krav på att du har en fettavskiljare installerad. Fettavskiljare ska enligt Boverkets Byggregler installeras om det finns risk för att mer än obetydliga mängder fett skickas ut i avloppet.

Fettavskiljare är en anläggning som fångar upp de flesta sorters fetter innan de når avloppsnätet. Avloppsvatten med fett från stekning, fritering eller annan tillredning av mat, så kallat spillfett, ska ledas till en fettavskiljare. Det innebär att en fettavskiljare bör kopplas på köksavlopp från vaskar, diskmaskiner och golvbrunnar eller motsvarande.

Ansvaret kan vara delat mellan fastighetsägaren och verksamhetsutövaren

Ansvaret ligger dels på fastighetsägaren men om du driver en verksamhet som behöver en fettavskiljare ligger även ett visst ansvar på dig. Fastighetsägaren ansvarar för att en fettavskiljare finns, att den är rätt dimensionerad enligt svensk standard SS-EN 1825 och att den är rätt placerad. Skötsel och besiktning ligger även det på fastighetsägarens bord. Du som verksamhetsutövare är dock den som ansvarar för tömningen och som ser till att fettavskiljaren i fråga töms regelbundet.

Du behöver anmäla installationen

Du behöver anmäla installation av fettavskiljare till Njudung Energi. (Länk till anmälan) Anmälan ska innehålla produktblad för vald fettavskiljare och situationsplan där placering framgår. Glöm inte att även fylla i dimensioneringsunderlaget i anmälan.

Vilken fettavskiljare ska jag välja?

För att en fettavskiljare ska bli klassad som typgodkänd ska den vara tillverkad i enlighet med standarden SS-EN 1825-1. Val av storlek, installation, drift och underhåll ska utföras enligt standarden SS-EN 1825-2. Det ska dessutom finnas en spolbrunn efter fettavskiljaren.

Hur fungerar en fettavskiljare?

En fettavskiljare fungerar enligt principen att fett är lättare än vatten. När vattnet rinner genom den vattenfyllda avskiljaren sjunker slam och tyngre partiklar till botten i den första facket medan fettat stiger och lägger sig vid ytan i nästa fack. För att avskiljaren ska fungera måste den tömmas, rengöras och fyllas på med vatten vid behov. Om det går för lång tid mellan tömningarna kommer slamlagret på botten och fettlagret på ytan att växa sig så tjocka att fettavskiljarens funktion upphör.

Var ska fettavskiljaren installeras?

Enligt de gällande avfallsföreskrifterna ska det vid installation och anläggande av utrymmen för avfallshämtning från fettavskiljare tas hänsyn till vad som utgör god arbetsmiljö samt god tömningsbarhet vid hämtning av avfall från anläggningen. Avståndet mellan uppställningsplats för tömningsfordon och anslutningspunkt för tömning får inte överstiga 20 meter såvida inte särskilda skäl föreligger. Dessutom får det totala avståndet från hämtningsfordonets uppställningsplats till fettavskiljaren maximalt vara 60 meter.

Anslutningspunkten för fettavskiljare ska vara utomhus och enligt vedertagen branschstandard. Fettavskiljaren ska vid nyinstallation vara placerade i ett separat utrymme, väl avskilt från hantering och förvaring av livsmedel, för att undvika kontaminering av livsmedel. För att förhindra dålig lukt, avlagringar och rötningsprocesser måste anläggningen ha tillfredställande luftning. Anläggningen ska vara lättillgänglig för tömning. Lock, manlucka eller annan tömningsanordning ska kunna öppnas av en person och får inte vara blockerad inför tömning. Utrymmet där anläggningen är placerad ska ha:

God luftväxling,
Varmvatten och avlopp,
Takhöjd minst 2,2 meter,
Dörrar med minst 1,2 meter fri bredd och minst 2 meter fri höjd,
Dörrar med uppställningsordning för dörren, som enkelt kan aktiveras, samt lås som går att öppna utan nyckel inifrån. Tunga dörrar bör förses med maskinell dörröppnare
Belysning med minst 100 lux ljusstyrka

Hur ofta ska fettavskiljaren tömmas?

Om du har en ny fettavskiljare behöver du anmäla det till Kretslopp Sydost. Det är endast den entreprenör som Kretslopp Sydost anlitar som får tömma fettavskiljaren. Tömning av fettavskiljare ska ske minst två gånger per år. Det är fastighetsägarens ansvar att vid behov beställa tätare tömning.

Hur ska jag sköta fettavskiljaren?

En fettavskiljare måste tömmas, rengöras och kontrolleras regelbundet och skötas enligt tillverkarens drift- och skötselinstruktioner. Slarvar du med det blir facket för fett fullt, och fettet kan i stället följa med avloppsvattnet till ledningsnätet. Ansvaret för att tömning sker ligger på fastighetsägaren.

Tömning ska i normalfallet utföras enligt svensk standard (SS-EN 1825-2), som anger att fettavskiljaren ska tömmas en gång per månad. Om fett- eller slamskiktet blir för tjockt innan ordinarie tömning, behöver extra tömning beställas.

En gång per år i samband med en tömning och rengöring av fettavskiljaren ska fastighetsägaren ansvara för att en fackmannamässig besiktning utförs. Fastighetsägaren ska upprätta ett besiktningsprotokoll och ansvarar för att eventuella fel åtgärdas.

Minst vart femte år ska en dokumenterad funktionsbesiktning av anläggning göras av oberoende besiktningsman. Vid detta tillfälle ska även anläggningens dimensionering ses över.

På samma sida ska avfallsföreskrifterna från Kretslopp Sydost finnas att öppna och en länk till deras sida.

För företag

För företag